Ah, la Saint-Valentin… Chaque 14 février, même rengaine… On fête les amoureux ou pas ? Après moultes tergiversations, j’en suis arrivée à cette conclusion : et pourquoi pas ? On n’a peut-être pas besoin d’un seul jour pour déclarer sa flamme, mais pourquoi le 14 février serait un jour moins opportun que les autres pour le faire ? Et puis, si ça peut faire plaisir…
Du coup, telle un Cupidon du Web, j’ai sélectionné pour vous quelques jolies choses à offrir. Et comme les fleurs, c’est périssable, tout ici est comestible ! Chocolats, gâteaux et autres créations gourmandes, voici 22 coeurs à croquer !
Les créations chocolatées :
Coeur d’artichaut, en chocolat noir 68% ou lait 36%, garni de petits coeurs fourrés praliné aux noisettes du Piémont. 400g, 60 euros. A La Mère de Famille.
Coeur de pierre, coque en chocolat noir 68% ou lait 36%, coeur fourré d’un praliné croquant aux noisettes et Marcona. 230g, 29 euros. A La Mère de Famille.
Boîte à bisous, 100% cacao grand cru, garnie de petits baisers chocolatés aux divers parfums (framboise, caramel beurre salé…) et de perles croquantes. 9 cm de haut, 38 euros. Christophe Roussel.
Les desserts gourmands :
Coeur chocolat, constitué d’un macaron chocolat, mousse au chocolat noir, sauce chocolat saupoudrée de brisures de nougatine, fine plaque de chocolat noir. La boîte de 2, 150g, 4,95 euros. Picard.
Entremets Rouge Baiser, fond croustillant d’amandes, riz soufflé, feuillantine, mousse au chocolat blanc citronnée, biscuit moelleux aux amandes, compotée de framboises au gingembre. Pour 2 personnes, 26 euros. Dalloyau.
Duo de coeur, éclair à la vanille de Madagascar et rose de Damas, et éclair Chocolat Gianduja. Boîte de 2 éclairs, 12 euros. L’Eclair de Génie.
Le Baiser, mousse au chocolat noir, crémeux à la vanille de Madagascar sur base croquante de biscuit cacaoté, et purée de framboises sur base de meringue. 35 euros. Fauchon.
Coeur Don Juan, mousse, crémeux et biscuit chocolat pure origine Pérou, fines feuilles de chocolat cassantes. Pour 2 personnes, 28 euros. Les Marquis de Ladurée.
Macaron glacé garni de sorbet à la framboise et de glace à la vanille de Madagascar. Pour 2 personnes, 160g, 12 euros. Amorino.
Coeur framboise, biscuit macaron, framboises entières, crème chantilly, glaçage framboise et éclats de pistache. La boîte de 2, 130g, 4,95 euros. Picard.
Coeur Juliette, pâte feuilletée caramélisée, confiture de fruits rouges, mousse au jasmin et fruits rouges frais. Pour 2 personnes, 28 euros. Ladurée.
Amour de Baba, compotée fraise gingembre, mini babas au sirop de farise, bavaroise à la vanille, crème fouettée à la fraise. Pour 2 personnes, 28 euros. Lenôtre.
Yin & Yang, duo de pâtisseries : d’un côté biscuit chocolat sans farine garni de mousse chocolat avec éclats de chocolat croustillants, et de l’autre meringue craquante à la vanille avec éclats de framboise recouverte de mousse framboise et d’un lit de gelée framboise pépin, coque de chocolat blanc. 18 euros au salon de thé Angelina, 15,50 euros à emporter en boutique. Angelina (Paris).
Entremet Coeur Saint Valentin, composé d’un biscuit amande avec compotée de fraise et mousse chocolat blanc vanillée, glaçage miroir rouge. 8,50 euros. Paul.
Coeur Plaisir Sucré, biscuit dacquoise aux noisettes, praliné feuilleté, fines feuilles de chocolat au lait, ganache et chantilly chocolat au lait. Pour 2/3 personnes, 33 euros, pour 4 personnes 41 euros. Pierre Hermé.
Les boîtes de chocolats :
Coffret Coeur Baiser, 15 coeurs gourmands (coeur de chocolat noir au Gianduja à la crêpe dentelle, coeur de chocolat au lait marié au praliné de noisettes du Piémont, coeur au chocolat au lait fourré d’une ganache au caramel). La boîte, 24 euros. Fauchon.
Coffret Plumier Palets d’amour n°7, palets de chocolat noir 72% de cacao décorés de mots d’amour. 23g, 3,90 euros. Michel Cluizel.
Chocolats Tournesol Caramélisé, chocolat au lait, praliné amades et noisettes, graines de tournesol craquantes. A retrouver dans les coffrets chocolat & fleurs de la Saint-Valentin, disponibles en 3 formats (9 chocolats, 15 euros, 25 chocolats, 28 euros, 24 chocolats, 39,90 euros). La Maison du Chocolat.
Coffret Passionnément Français, disponible en 2 tailles, petit coffret de 7 bonbons, 80g, 10 euros ou grand coffret, 19 bonbons, 195g, 20 euros. De Neuville.
Coffret Rock’n’Love, avec porte-clés bijou, garni de chocolats assortis. Existe en rouge ou noir, et en 3 tailles (220g, 24,20 euros, 312g, 31 euros, 564g, 45,40 euros). Jeff de Bruges.
Coffret Coeur Lindor Lait, boîte de 160g, 5,20 euros. Lindt.
Boîte de chocolats personnalisés, existe en 5 formats (5 lettres/185g, 20,60 euros, 7 lettres/295g, 30,90 euros, 9 lettres/360g, 38,70 uros, 18 lettres/380g, 39,80 euros. Message à créer en ligne sur www.jadisetgourmande.fr. Jadis et Gourmande.
Carnet Saint-Valentin, garni de 12 chocolats pralinés au sésame, noisette ou amande. 21 euros. Hugo & Victor.
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