L’Epiphanie, c’était jeudi, mais puisqu’on est en plein dans la période de la galette des rois et des fèves, vous excuserez mon retard… Pour vous apporter un peu d’inspiration si vous décidez de la faire vous-même, j’ai compilé pour vous mes recettes de galettes des rois, publiées sur mon blog Cuisine Téméraire ces dernières années… Ainsi qu’une brioche des rois absolument divine ! Alors, qui aura la fève ?
Brioche des rois aux grains de sucre
On commence d’ailleurs avec cette brioche des rois, qui se savoure sans modération pour un goûter royal ! Moelleuse à l’intérieur, et parsemée de grains de sucre croquants, c’est une recette découverte en 2020 que j’apprécie particulièrement !
> La recette de la brioche des rois
La super galette des rois avec de l’amande et du chocolat
Voilà une association qui me plaît énormément : la traditionnelle amande, mariée à du cacao… Au top de la gourmandise ! Voici deux versions, qui varient un peu :
La galette des rois vegan
Un gâteau des rois feuilleté sans beurre ni oeuf, c’est possible ! Dans cette version adaptée aux vegans et végétaliens, il ne manque en revanche pas d’amandes !
> La recette de la galette des rois vegan
L’alternative à la noisette et cacao
Pour changer de l’amande, la noisette prend le relais avec tout autant de réussite ! Et croyez-moi, c’est tout aussi bon ! D’ailleurs, ma galette 2022 sera à base de poudre de noisette…
> La recette de la galette des Rois noisettes & cacao
Les versions plus fantaisistes
A la crème de marron, à la praline rose ou encore à l’orange confite, l’Epiphanie est aussi l’occasion de bien des fantaisies ! En même temps, avec un blog qui s’appelle Cuisine Téméraire, on peut dire que j’ai souvent pris des risques culinaires 😅
- galette des rois à la praline rose
- galettes des rois individuelles à la crème de marrons
- petites galettes des rois à l’écorce d’orange confite
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