Mon top 3 des gâteaux au chocolat

Quelle est la meilleure recette de gâteau au chocolat ? Depuis quelques temps déjà, je tente de répondre à cette question existentielle en testant par ci, par là, des gâteaux chocolatés tous plus gourmands les uns que les autres. Au yaourt, sans matière grasse, avec du beurre salé, à la noisette, aux amandes, au cacao, et j’en passe, les façons de décliner ce grand classique de la pâtisserie ne manquent pas. Et si jusqu’à présent, je ne pense pas avoir trouvé THE recette, j’ai quand même un faible pour les trois suivantes :

Le gâteau au chocolat et beurre demi-sel

Si dans certaines régions de France, il est inconcevable de cuisiner avec autre chose que du beurre salé, de par chez moi, c’est plutôt le beurre « nature » qui fait la loi. Alors, la première fois que j’ai envisagé de concocter un gâteau au chocolat avec du sel, j’étais légèrement dubitative. Pourtant, ce fut une révélation : le sel sublime le chocolat et ce gâteau, testé avec les deux types de beurre, est infiniment plus intéressant dans cette configuration-là !

> La recette du gâteau au chocolat & beurre salé

Le gâteau au chocolat de Cyril Lignac

Pas besoin d’en écrire des tartines : cette recette de gâteau au chocolat est simple à réaliser et vraiment bonne ! Pourquoi se casser la tête ?

> La recette du gâteau au chocolat de Cyril Lignac

Le gâteau au chocolat de ma maman

Tel une madeleine de Proust, ce gâteau au chocolat, c’est toute mon enfance ! Avec une base de gâteau au yaourt et du Banania, c’est la recette qui accompagne tous les anniversaires dans ma famille depuis plusieurs décennies. Ce n’est peut-être pas la recette la plus élaborée qui soit, mais pour moi, elle aura toujours ce petit plus qui la placera sans hésiter dans mes recettes favorites !